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Un peu d histoire : Au japon, le poisson est l aliment roi : il sert de base à de nombreuses recettes. Les Satsuma age sont des sortes de quenelles de poisson naturel ou de légumes que l on fait frire. Leur forme varie : galettes arrondies ou carrées,...
Un peu d histoire : Les cuisinières japonaises font grand usage de la sauce Teriyaki pour faire mariner les viandes et les accompagner. Dans cette recette,...
Un peu d histoire : Les épinards, qui sont originaires de Perse, ont fait leur apparition depuis fort longtemps dans la gastronomie Japonaise. La variété asiatique diffère un peu de la nôtre : les feuilles sont petites, fines et...
Un peu d histoire : Lors du festival de l eau, les Birmans se souhaitent une bonne fortune pour la nouvelle année en s aspergeant d eau. La tradition veut...
Un peu d histoire : Les japonais sont de grands consommateurs de tofu. C est un aliment riche en protéines végétales et qui contribue donc à l équilibre...
Un peu d histoire : La soupe tient une place prépondérante dans la cuisine japonaise : on la sert entre les plats pour rafraîchir le palais, en fin de repas...
Un peu d histoire : Le Sukiyaki consiste à faire cuire de fines tranches de viande et des légumes dans un bouillon parfumé au soja. On trempe ensuite viande...
Préparation pour 2 convives Ingrédients : 100 gr de farine ¾ de tasse d eau 200g de chou Gingembre mariné rouge Côte de porc 1 uf Agent de sapidité Sel Mayonnaise...
Ingrédients : 8 grosses crevettes roses 1 racine de lotus de 10 cm de long environ 2 petites aubergines 4 asperges vertes 1 avocat 2 petits oignons 3 oeufs 150g de farine 300 cc d eau Huile végétal pour la friture
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